世界著名的施拉姆's 米德 is now available in the Pacific Northwest

cc99d0c61225e630edc72d443ac0c85d_statementpour.jpg

世界上最受尊敬的武器之一将开始通过 逆戟鲸发行 今年九月。 施拉姆的米德 来自密歇根州芬代尔(Ferndale)的米德制造商通常被认为是世界上顶级的制糖机,并且在消费者和评论家中排名最高。

施兰姆的米德以其浓郁的果米德和对工匠品质香料的奉献精神以及世界各地可信赖农民提供的最高品质水果和蜂蜜而闻名。与法国的世界级葡萄酒或比利时的水果朗姆酒相比,这些蜂蜜酒可能是最好的。精致均衡的吸管,彰显其成分的卓越表现。

创始人肯·施拉姆(Ken Schramm)从字面上写下了有关米德(Mead)的书,他写道:Compleat 米德 maker”,该书于2003年出版,并将新一代产品引入家庭制粉技术。在此之前,施拉姆(Schramm)于1992年创立了名为Mezer Cup 米德 Competition的米德GABF。

meadday_bottles.jpg

施拉姆(Schramm)的哥哥在1987年为查理·帕帕齐安(Charlie Papazian)开创性的著作《家庭酿造的完全喜悦》(The Complete Joy of Homebrewing)赠送了一本。该书有关于蜂蜜酒的附录,施拉姆的第一次自制酒是基于帕帕齐安的食谱之一。

"I 加入了美国家庭酿造者协会,并在早期与一些杰出人士建立了联系。我发现,比尔·菲佛(Bill Pfeiffer)是该国排名最高的啤酒评委之一,居住在几英里之外。他还是1985年的“年度AHA 米德 maker”。我与他取得了联系,他提供了很多建议。”

Schramm最终与两位好朋友Dan McConnell博士和Mike O'Brien联手开始了马泽杯。这是美国第一场仅米德竞赛,仍然是规模最大,最负盛名的比赛。在成功获得马泽杯(Mazer Cup)和施拉姆(Schramm)广受赞誉的自制米德之后,他和麦康奈尔(McConnell)便开始频繁地撰写有关酿造蜂蜜酒的古老艺术的论文。两人在北美各地的家养,养蜂和酿酒会议上成为受欢迎的演讲者。

很快,出版商就打电话来了,Schramm和McConnell考虑了多本书的交易。但是,麦康奈尔(McConnell)是密歇根大学(University of Michigan)一位非常忙碌的研究员,没有时间,因此施拉姆(Schramm)拒绝了布鲁尔斯出版公司(Brewers Publications)的邀请,撰写《 Compleat 米德 maker》。这本书比预期的要畅销,销量超过70,000册。

即使在他的书籍和竞赛获得成功的成功之后,Schramm仍然拒绝打开商业化武器的呼吁。在2013年与他的女儿开设Schramm的Meadery之前,他继续坚持了10多年。

在取得重大商业成功之后,Mead在2020年有了更多的崇拜,太平洋西北部的俄勒冈Mead多次关闭了Meadery&苹果酒,边缘Meadery到蓝狗米德。但是,在小型手工艺啤酒制造商正在下降的时期,Schramm的方法正在不断扩大,对这一类别的热情丝毫不减。

“在Schramm's 米德 中,我们的两个口号是质量和保真度,” Schramm说。 “他们指导着我们配方的配方,成分,工艺和包装材料的所有内容,以及施拉姆米德释放的或不释放的东西。我们从真实的水果,我们能找到的最好的香料和蜂蜜中提取出强烈风味的米德我们知道和信任的养蜂人。我们的蜂蜜饭对制作它们的原料是真实的。”

DSC02398.jpg

米德酒通常像9升装的葡萄酒一样包装和出售,Schramm's酒庄类似于一个专门追随者的小批量工匠酿酒厂。他们的瓶子价格从20美元到50美元以上不等,一年只能生产约54,000升。但是需求就在那里,Schramm公司有兴趣在西北地区共享它。

当一些公司扩张并失去使他们与众不同的东西时,施兰姆的农场却翻了一番,种植了自己的小果园,这将使他们能够种植自己的果实并成为自己的养蜂人。他们还将从租赁设施转向购买自己的建筑物,以期实现长期财务稳定。

“我们决心仅在质量允许的范围内扩展业务。这意味着找到愿意与供应商合作的分销商,这些供应商只有在产品成熟时才能发布产品,并且愿意与了解没有供应商的零售商合作。 Schramm表示:“我们可以无限量地使用我们的产品,以不断地“满足需求”。

逆戟鲸发行很高兴成为Schramm's的太平洋西北合作伙伴,带来了有限的草稿和包装。几瓶Schramm's 米德 将于本周到达经销商,少量的小桶也将到货。

29872516_1907575855932845_4833372960169246507_o-1600x900.jpg

“客户将能够在西华盛顿州的所有精选专业零售商处找到375毫升瓶装的旗舰级蜂蜜酒和一些限量发行的产品,例如Cranberry和A Smile of Fortune。 人们将能够在King and Pierce县的特定位置上找到一些产品。” Orcas品牌经理Matt McLaren说。

Schramm的稀有采样活动将于9月15日在华盛顿州南希尔的Rainier Growlers举行,草案将在华盛顿州温哥华的Bens Bottleshop举行(日期待定)。 其他米德小桶将出现在Elliot Bay Pizza,Peaks and Pints和Downtime Taps中。

Schramm表示:“西雅图有悠久而悠久的工艺历史,知识渊博的葡萄酒爱好者和工艺饮料爱好者。Orcas理解并分享了我们的关注重点和优先事项。”

unnamed-17.png

关于施拉姆的米德:

施拉姆的米德餐厅提供精湛的米德餐厅和饮料,均采用无与伦比的配方和大胆的食材制成,这体现了其对品质的坚定承诺。我们支持本地养蜂人和供应商,并为可持续发展而不断努力。施拉姆(Schramm)热情支持米德行业的声誉和发展。

以前
以前

Zoiglhaus推出Fresh HopZoigl-Kölsch,慕尼黑啤酒节和Galaxy干式跳杯

下一页
下一页

Chuckanut Helles Lager现在装在瓶子里