双山老k游戏大厅厂的水果季节;大流行暂停克里克

今年的魔鬼大战可能是最后一次,传家宝番茄派又回来了这个季节,桶装大师詹·豪斯(Jen House)有两个新成果。

双山魔鬼的战利品

双山老k游戏大厅厂 对老k游戏大厅,苹果酒和比萨饼中本地出产的水果的喜爱程度与对老k游戏大厅花老k游戏大厅的喜爱程度一样。他们的家在肥沃的俄勒冈州/华盛顿峡谷中,农场种植的樱桃,桃子和苹果品种长期以来一直是俄勒冈州胡德河老k游戏大厅和食品计划的一部分。

双山传家宝披萨

夏季盛放,Double Mountain在Heirloom Pie披萨的回归下,在波特兰和胡德河的酒馆菜单中增添了季节性佳肴。色彩缤纷的香蒜酱比萨饼上撒满了来自皇家安妮有机食品的本地新鲜传家宝西红柿,限时供应,通常在周末卖光。

但是Double Mountain最出名的水果表达方式-Devil's Kriek的夏季发售已在TBD发售日期举行,不会在2021年或2022年回归。

酿酒大师兼所有者马特·斯威哈特(Matt Swihart)说,他不会用2020年的樱桃酿造自己的魔鬼的克里克或塔希玛克里克,因此流行的垂直飞行将至少在两个“ COVID年”内消失。

“目前的现实是高价,陈年,酸爽的老k游戏大厅没有在市场上出售,而且瓶装商店还没有完全开放,因此我们选择跳过一年的生产,因为到2020年没有了激战将在2021年或2022年发布。可能甚至要等到2019年才到明年。这是与销售的讨论以及对政府限制等情况的关注。”

双山魔鬼的战利品和Tahoma Kriek

容易忘记,Double Mountain是太平洋西北地区最早的老k游戏大厅厂之一,当他们在2010年发布Devil's Kriek时尝试了比利时风格的水果拉比老k游戏大厅。漫长的完全混合培养的野生酵母酸味和像Devil's Kriek这样的本地水果并不是本地真正的东西。

Double Mountain对细节的关注扩展到从单个峡谷中的一个农场(有时是他自己的农场)的一个收获中采购单一水果品种。尽管他的克里克老k游戏大厅的基础老k游戏大厅会有所变化,酸度,甜度,单宁和产量也会有所不同,但魔鬼的克里克老k游戏大厅始终是峡谷风土的清晰体现。

2009年,当地老k游戏大厅作家Jeff Alworth参加了在贝尔蒙特站举行的Devil's和Tahoma Kriek年度发布会,一行人围着街区写着:

“世界上没有很多像这样的产品,让本地老k游戏大厅商愿意花这么多时间和精力在任何老k游戏大厅上,这是一种罕见的享受。给它时间-在几年内,它可能会成为一种老k游戏大厅。俄勒冈经典。”

魔鬼的Kriek和它的姐妹老k游戏大厅Tahoma Kriek确实成为了经典,值得一提的老k游戏大厅是在Belmont站的Puckerfest上每年7月发布的。但是,也许是由于这种大流行,或者部分原因是因为消费者已经迁移到今天货架上的数百种酸味,Double Mountain的Kriek's将需要几年的时间。

但是,在我们为失去俄勒冈州经典的水果老k游戏大厅而哀悼之前,我们要再来一个(今年秋天?)恶魔的克里克葡萄酒,以及桶装大师詹·豪斯(Jen House)现成的两个新的陈年橡木桶陈年酸味。

补丁程式:黑莓和覆盆子酸味

这可能是他们最费力的小批量老k游戏大厅。这种酸味在黑莓上陈酿了两年,是由Double Mountain仓库物业的酿酒师精心挑选的。经过一年的水果采摘,酿酒商认为它仍然需要更多的浆果来踢,所以他们给它配了一些新鲜的当地覆盆子,每桶总共有近30磅的水果。最终产品是完全干燥的,略带酸味的,并带有浆果味。

酒精度9.7%,8 BU
基础老k游戏大厅:比利时坚强的金发女郎,拥有修道院和Kölsch酵母菌,
布雷塔酵母
外观:玫瑰粉
香气:成熟的覆盆子,冰樱桃,红色美味的苹果,酸果蔓
口:多汁的覆盆子,草莓酱,黑莓,冰樱桃
完成:干,黑莓,微酸,酸果蔓汁鸡尾酒,乙醇

多莫·阿普里科托(Domo Apricoto):酸辣罗巴塔(Ratata)杏

这种老k游戏大厅在当地的Robata杏子上陈酿一年,无疑名副其实。简而言之,Domo Apricoto的味道就像一杯杏干,带有大量气泡和令人陶醉的酒精含量。它很拥挤,时髦,干燥,而且只有一个发t,很容易拥有另一个。正好赶上核果季节,它与派,补鞋匠和好伙伴相得益彰。

9.5%ABV 8 BU
基础老k游戏大厅:比利时浓烈的红色,带有自家的Abbey和Kölsch酵母和
布雷塔酵母
外观:铜河
香气:杏干,新鲜烘烤的面团
口:黄桃,杏成熟,嘎拉苹果,金橘,木瓜
完成:烧橙皮,杏干,草莓干,菠萝

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