索维岛上的新奇德丽-顶峰苹果酒

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索维岛位于波特兰以北10英里处,是哥伦比亚河上最大的岛屿,现在是 尖峰苹果酒 。农民詹(Jen)和特拉维斯·洛夫乔伊(Travis Lovejoy)在岛上生活和耕种了五年,他们将使用所有种植的苹果作为小批苹果酒。

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Lovejoys叫他们的家,   枢纽农场  部分原因是他们搬到索维(Sauvie)后生活发生了变化。并发挥他们的作用-从教育者到农民再到苹果酒制造者。他们发现65个苹果品种在10个风景如画的农村土地上蓬勃发展,他们发现自己拥有许多水果和许多工作要做,既要日常照料土地,又要弄清楚如何从农场到餐桌封闭农业循环。他们希望看到他们的水果赏金得到很好的利用。 

耕种对Lovejoys来说并不陌生。简(Jen)在华盛顿东部的一个家庭农场长大,到高中时就可以和兄弟姐妹一起收割小麦。特拉维斯(Travis)记得他的祖父手织网用于远征考艾岛(Kauai)内的捕鱼活动,并且总是养育家庭花园。双方都在土地上工作具有巨大的价值,并认为农业应该是有目的的。特拉维斯(Travis)和詹(Jen)想要对苹果做出一些有意的事情,这将有助于建立社区。苹果酒就是答案。 

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顶峰苹果酒家族

在过去的一年半中,Lovejoys从土壤到瓶子都进行了挖掘,学习了果园和苹果酒制作的来龙去脉。凭借其2019年收获的发酵汁,Peak Light苹果酒诞生了。该家庭致力于可持续发展,采用有机和生物动力耕作方法。他们的整体方法可以产生干净,健康,美味的水果。 

Peak Light苹果酒于2020年7月推出,有四种独特的产品:果园储备木瓜(750毫升),果园储备红(750毫升),野外干果(500毫升)和野外半干果酒(500毫升)。所有四个Peak Light苹果酒均融合了果园里的苹果。就像葡萄酒的生产一样,特定的苹果品种因其天然糖,酸,单宁和整体口味而被​​选择。成品苹果酒略微碳酸化至泡腾状态,确保仍能通过水果实现复杂性和细微差别。 

为了将苹果酒的饮用者与土地联系起来并提供有关苹果品种的教育,Peak Light苹果酒的背面标签贴有Sauvie岛果园的地图,突出显示了每个苹果酒来自的苹果树以及相应的品尝说明。果园保护区的苹果酒中除了苹果外,还种有农家木瓜,而另一种则是深红色的红宝石色,这是按下红肉苹果的结果。 

 尖峰苹果酒瓶

尖峰苹果酒瓶

所有4个Peak Light苹果酒均可订购   线上  直接运送到38个州。 Field Run干式和半干式也将很快在大波特兰地区的特定零售合作伙伴处销售! 

为了进一步建立社区,Lovejoys正在建立一个俱乐部,   顶峰苹果酒圈子 。苹果酒圈子为会员提供每3个月以折扣价接收6瓶直接运到他们家门口的饮料的能力。 苹果酒 Circle的首批发货将于8月中旬发货,现在正在签约! 

一天结束时,Pivot Farm的黄金时段是一个特殊的时刻,被哥伦比亚河和Willamette河以及Multnomah海峡所环绕,可以一览无余的乡村农田和太平洋西北部标志性的雪山山脉,将果园架起。这种广阔的远景,温暖,柔和的灯光和令人愉悦的感觉激发了Peak Light的灵感。 Peak Light是一个让您暂停和欣赏的时刻,就像是回到家一样。詹(Jen)和特拉维斯(Travis)喜欢想象每个瓶子都有回家的味道。

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