每桶陈年啤酒的出现日历第3天:法国旁街区

突破法国区

如今,桶装啤酒非常普遍,您可以一瓶帝国黑啤酒(Temperal Stout)绊倒,然后用大麦酒砸头。可能是受到西南波特兰大峡谷的启发 霓虹灯马提尼 在天上, 突破边 违反了类型,发布了鸡尾酒式桶装酒,称为法国区。

当我们倒数到圣诞节前的12月24日时,我们每天都会着重介绍每桶陈酿的啤酒。将所有啤酒发布到以下位置后,查看其在本年度桶装啤酒到来日历上的所有啤酒 //www.cdslsports.cn/category/ba-adventcalendar

“我们的许多新酒都是从经典鸡尾酒中汲取灵感的,” 突破边酿酒师本·埃德蒙兹(Ben Edmunds)说。 “我认为这是在我们的桶装陈年啤酒组合中添加一些品种的一种有趣的方法,在这种情况下,通常只做波旁桶装陈年啤酒就很容易发情。不是说这些有什么错,我们也这样做,但多样性是生活的乐趣!”

法国区(French Quarter)源自新奥尔良的经典VieuxCarré鸡尾酒,它是一种辛辣而丰富的黑麦,但淡酒啤酒在白兰地酒桶中陈酿了15个月。黑麦麦芽散发着类似于传统鸡尾酒中黑麦威士忌的香气,还带有白兰地,苦味和苦艾酒。

为了实现其中的一些风味,基础啤酒配方被设计为干爽,与通常桶装的较甜,大胆的啤酒完全不同。借助步骤糖化和较少的特殊麦芽,可留下残留的无法发酵的物质,Breakside设计的啤酒如法国区和其他鸡尾酒灵感的啤酒(如比奇科默和薰衣草菲兹)在口感上更轻。

埃德蒙兹说:“我们的桶装烈性黑啤酒可能在7至8度P之间完成(其他人的完成度甚至更高!),但鸡尾酒式BA啤酒通常在接近4-5度柏拉图时完成。”法国区(French Quarter)的ABV为9.9%,只有足够的IBU才能在40的基础上增加苦味。

“它们并不是完全可以压碎的,但是它们比大桶龄的烈性黑啤酒具有更多的平衡,轻盈和干燥。”

突破边鼓励您像鸡尾酒一样享受法国区的风情,而不是倒入郁金香玻璃杯中,而是品尝老式的威士忌酒杯,甚至加一个大冰块,并点缀柠檬味和/或白兰地浸泡的樱桃。

法国区于2015年作为地窖储藏系列啤酒首次发布,但现已扩大规模,可放入12盎司瓶中,并在美国北卡罗来纳州华盛顿州,华盛顿州,内德州,蒙大拿州分发。  

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