我们最喜欢的2020年冬季老k游戏大厅

随着秋季迅速进入冬季,到2020年即将结束,新学校在波特兰,本德和西雅图的贡献者队伍一直在吸收更强劲的冬季季节。每年,您都会收到Celebration,Christmas Ale和Jubel等经典乐曲的回归,还有大量您可能还没有尝试过的新唱片,或者今年我们发现特别出色的新唱片。现在是库存的时候,因为俄勒冈州和华盛顿州在室内就餐和饮水经历了冬天的“冻结”。

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虚构的朋友冬季IPA

每个人的酿造-华盛顿州白鲑

埃兹拉·约翰逊(埃兹拉·约翰逊·格林诺)

想象中的朋友像橘子果酱,松针和留兰香一样,散发着经典华丽的草地泡沫般的蜂蜜般的色彩,还有雪白的花边,像新鲜出炉的糖饼干一样令人愉悦。也许这只是我的想象,或者酿造团队只需要从他们的大红色袋子中取出一些神奇的辛辣口味,而无需实际使用非老k游戏大厅花或麦芽香料。

“我们使用了很多苦酒,以确保水晶麦芽的甜味不会占据太多。亚当和戴夫不喜欢麦芽香甜的IPA!”说每个人的酿造者Pat Velten都是指酿造者。

正如想象中的朋友所言,冬季IPA的踢球度为7.2%,足以给您带来温暖的嗡嗡声,但又不会打倒您,让您梦Sn以求的Snuffleupagus先生。

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Everglow Winter IPA

Hellbent Brewing-华盛顿州西雅图

本·基恩(Ben Keene)

随着汞开始下降,本月底将举行丰收节,十一月是喝老k游戏大厅的好时机。在一年中,这常常是我们达到更强大,更麦芽前进甚至桶龄的目标。别误会,我是大麦,比利时四叶草和冬季取暖器的忠实拥护者,但有时您需要用清淡而苦涩的味道重塑口感。 Hellbent Brewing的Everglow Winter IPA就是这样做的。就像篝火照亮了漆黑的夜空一样,从罐中倒出后,这种云杉尖的淡老k游戏大厅在玻璃杯中发光。就像在冬天的树林里散步一样,它常绿的香气和辛辣的松树气息很大。树脂味和干性,加上柠檬味的余味,当您无法带自己去点另一瓶浸泡过波旁威士忌的布鲁塞老k游戏大厅时,这是一种老k游戏大厅。另外,在几乎每个IPA都洋溢着夏日风味的芒果,菠萝和椰子味的时候,喝些Simcoe和Chinook蛇麻草在云杉味的衬托下令人神往的饮料令人耳目一新。对我来说,Eve​​rglow在漫长而寒冷的季节里尝起来是完美的IPA。

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艰难的爱

关键发酵项目-弯曲

海蒂·霍华德(Heidi Howard)

艰难的爱情是桶龄的帝国烈性黑老k游戏大厅。它每年发行一次,是Crux发酵项目的放逐系列的一部分。今年的Tough Love被“布法罗追踪肯塔基”波旁威士忌酒桶“淡化”,其ABV高达14%。它的发布日期是11月12日,星期四。这种老k游戏大厅带有橡木,黑带糖蜜和波旁威士忌的香气。它具有波旁威士忌的热感,丰富而令人愉悦。这是decade废的,是一种真正的享受。艰难的爱是我最喜欢的家庭传统之一。自2012年首次发布以来,我每年都购买了两瓶;一个喝酒,一个喝酒。每次感恩节和圣诞节,我都会从酒窖(实际上只是食品储藏室的最底下)中取出一个葡萄酒瓶,并与家人和朋友分享。我将在去年感恩节期间分享《 艰难的爱》,但经过两年的老化,效果会更好。 《 艰难的爱》与波旁南瓜派搭配得非常好,我偶然发现了Bonta的南瓜香料冰淇淋,这也是一个非常不错的搭配。


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无花果布丁

酿造15区-科瓦利斯或

唐·施(Don Sch)

假日老k游戏大厅可以提醒您经典的季节性舒适食品,而Block 15 Brewing无疑会通过其季节性Figgy Pudding假日老k游戏大厅做到这一点。基础老k游戏大厅是英式老麦酒,先用黑带糖蜜和英式麦芽酿造,然后用锡兰肉桂,肉豆蔻和多香果调味,并在白兰地桶中陈酿。它具有同名甜点的芬芳,这是一种古老的英式甜点,包括面包屑,鸡蛋,红糖,羊脂,葡萄干,葡萄干,蜜饯橙皮,肉豆蔻,丁香,五香粉和酒精。等等,没有无花果?无花果充其量是可选的,但有些食谱包括李子。举起一杯无花果布丁,立即将这些香料和桶装香气传达到鼻子,而第一口则用柔和的香料加热。它使人联想到一个老式的维多利亚时代节日庆典的时代,它具有水果味和芳香味。它在玻璃杯中倒入了栗色的红棕色栗子,以增加视觉吸引力,略带粘性,柔滑的口感,几乎适合餐后饮用。

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超级Jubel 2020

德舒特老k游戏大厅厂-俄勒冈州本德/波特兰

通过“ El Gordo”

内华达山脉庆祝老k游戏大厅是我的度假骑行或死老k游戏大厅,但为了让我度过冬天,我总是购买比我应得的Jubelale多的老k游戏大厅。这是关于我的柏拉图式的理想之选:深色的淡老k游戏大厅。 Super Jubel是旧式备用表的皇家表亲,每十年出现一次,而今年的版本并不令人失望。 Super Jubel比大麦葡萄酒要柔和,而且肯定不够烘烤,无法进入粗壮的土地,Super Jubel属于同类产品。与蜜枣或燕麦葡萄干饼干完美搭配。这绝对是一种睡前老k游戏大厅,它将以浓郁可口的高调结束夜晚。

品尝笔记:

将漂亮的颜色倒在金棕色和石榴石红色的交点处,并带有一个小的乳脂状的头部,可迅速消散。核果和红糖的甜香气,带有淡淡的酒香。深色焦糖,葡萄干,枣子和一点李子的浓郁甜美风味,加上老k游戏大厅花中非常轻微的草药苦味,可为您带来平衡。口感浓郁,有些浓郁,并具有良好的加温效果,让您知道这是10%的老k游戏大厅。

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山核桃派甜品老k游戏大厅

风暴破坏者酿造-俄勒冈波特兰

尼尔·弗格森(Neil Ferguson)

尽管他们已经奋斗了好几年,并在此过程中偶尔获得了奖项,但Stormbreaker才刚刚成为我在波特兰最喜欢的老k游戏大厅厂之一。从IPA到烈性黑老k游戏大厅,甚至令人惊讶的恒星 鲜老k游戏大厅花,该老k游戏大厅厂几乎每一种风格都取得了成功,而且他们也不惧怕跳脱框框。以他们季节性合适的波旁山核桃派老k游戏大厅为例。这些天,您会听到“甜点老k游戏大厅”一词,立即想到糕点黑老k游戏大厅,但这不是那样。这种深褐色的焦糖色具有深焦糖色,展现出一种坚果波旁威士忌的味道,该风味来自老k游戏大厅厂烘烤了20磅山核桃,然后将它们浸泡在波旁威士忌中数周,然后将上述老k游戏大厅与上述山核桃和香草豆一起再循环五天,并且然后加入山核桃简单糖浆。最后一部分的灵感来自Stormbreaker的共同所有人和老k游戏大厅商Rob Lutz的岁月,他们“完善了Laurelhurst Market的烟雾信号鸡尾酒”。可能令人惊讶的是,所产生的老k游戏大厅不太甜。存在香草和波旁威士忌,但不要压倒山核桃的味道。所有这些佐料加在一起使这款老k游戏大厅具有烤面包,辛辣的口感,使其成为适合冬季饮用的老k游戏大厅(7%)。这种风格让人联想到经典的坚果棕色麦芽老k游戏大厅,但Stormbreaker团队再一次给传统带来了意想不到的变化。将它与一片山核桃馅饼配对听起来像是度过一个寒冷夜晚的理想方式。

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脾气暴躁的侏儒

Oakshire Brewing-尤金或

亚伦·布鲁萨特(Aaron Brussat)

如果说冰沙老k游戏大厅是我们品脱眼镜中的彩色千禧年梦幻外套,那么Oakshire的常年生病的Ill Tempered Gnome就是装满运动服,must大胡子的叔叔,事实证明,他仍然可以吊死。

清楚地讲,这些天,令人不安的是,侏儒的红木麦芽呼应了一家英式酒吧的肘部打磨棒。富有,烤面包和舒适的过去时光。大步走过,使边缘,松树和树脂味的老k游戏大厅花变粗糙,使病态的侏儒变得像美国一样。

麦芽和老k游戏大厅花的相互作用(在非常干净发酵的调色板上)类似于印度红麦芽老k游戏大厅,但只是到了一点。它的平衡更多地向中间摆动,并且腰围周围的一切都有些沉重。自去年以来没有尝过它,令我感到惊讶的是它的干燥。没有身体的匮乏,但是即使它很苦也很脆而且可以喝,所以我及时洗了下来,还想要另一个。

从这个方面来说,病态的侏儒是西北的冬季强麦。像麦芽老k游戏大厅一样诱人的俄勒冈州口味,可以在寒冷的月份酿造,并且品脱危险。

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冬至

安德森谷酿造-加利福尼亚州布恩维尔

迈克尔·佩罗佐(Michael Perozzo)

每年冬天,我都会非常期待有两种老k游戏大厅。一个是来自Cascade Brewing的Glueh Kriek(由Don Scheidt发现),另一个是安德森山谷的冬至。我永远不会忘记我的第一杯奶油苏打般细微的冬季香料老k游戏大厅。轻巧但复杂。如果您愿意,可以选择一种“胡椒博士”老k游戏大厅,每次s饮都会发现新的口味。或者,您可以通过圣诞树的光将其向后倾斜,而无需考虑任何事情。那就是冬至之美。


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